Vyrábí se v Savojsku a Horním Savojsku nedaleko Švýcarských hranic. Vypadá rustikálně a poznáte ho na první pohled. Je tvrdý a má zaprášenou kůru v různých barvách od šedobílé po růžově hnědou. Vláčné sýrové těsto má velmi světlou barvu slonové kosti, která u krajů tmavne a je posetá malými dírkami.
Sýry typu Tomme bývají malé, bochník váží kolem 1,2 kg.
