Japonská ředkev OSHINKO - VO

Detailní popis produktu

Takuwantaro je nakládaná, velmi kvalitní bílá japonská ředkev. Takuwan je druh ředkve, jejíž kořen dosahuje velikosti až 60 cm. Je známá také pod názvem daikon.

Ředkev je prastarý druh zeleniny, byla známa již ve starověku, v době výstavby pyramid, a byla považována za zdroj síly a zdraví. Pochází ze Středozemí a Přední Asie, postupně byla rozšířena do Japonska, Afriky, Austrálie, Severní i Jižní Ameriky. Takuwantaro je pojmenována po slavném zenovém mnichovi Takuanovi (1573 - 1645)

Před naložením má ředkev velmi ostrou chuť, po naložení získává nasládlou, výraznou chuť.

Nakrájené proužky ředkve se používají k přípravě maki sushi, jako příloha k masu, do salátů, nebo jako ozdoba talíře.

Ředkev má význačné antiseptické vlastnosti, účinně stimuluje činnost trávicího systému, působí močopudně, žlučopudně a doporučuje se při onemocněních dýchacích cest. Obsahuje vysoké množství draslíku, vápníku a fosforu, poměrně více než ostatní zeleniny také sodíku. Z vitamínů obsahuje mimo jiné tolik vitamínu C jako citrón.