SEAFOOD

Skotský losos získal jako první produkt za hranicemi Francie prestižní známku Label Rouge. Jedná se o oficiální označení nejvyšší kvality potravin a získání tohoto ocenění prodléhá nejpřísnějším kritérií. Původ každého lososa je dohledatelný podle známky u každého kusu.

Nejvyšší kvalita tuňáka připraveného přímo pro sashimi konzumaci. Tuňák s označením AAA ulovený ve vodách v okolí Malediv, Španělska nebo Portugalska.

Kulinářsky nejvyužívanější druh pražmy neboli dorády nese přívlastek královská, případně zlatá.

Mořský ďas sice neoplývá velkým půvabem, svou chutí si však získal pozornost konzumentů napříč kontinenty a patří mu stálé místo na menu luxusních restaurací. 

Z hlediska gastronomie jsou krevety jedny z nejrozšířenějších a nejoblíbenějších mořských produktů.

Treska obecná je důležitou součástí moderního rybolovu. Nejvíce je lovena na obou stranách Atlantského oceánu.

Mušle sv. Jakuba je sval hřebenatky svatojakubské. Tyto krásné mušle mají vroubkované, dvoudílné lastury a uvnitř se nachází bílý, masitý a oválný sval.

Tuňák grill se liší od Tuňáka sashimi pouze cenou a tím, že už je potřeba tepelné zpracování.

Ústřice se pěstují v mořských sádkách. Fine de claires se drží několik měsíců v tzv. claires, které obsahují méně slanou vodu, bohatou na živiny. 

Pstruh duhový je jedna z nejkvalitnějších sladkovodních ryb.

Po celém světě jsou běžně sbírány na jídlo z přírodních i z uměle vytvořených lokalit. Slávky jsou základem pro mnohá jídla z mořských plodů.

Kulinářsky nejvyužívanější druh pražmy neboli dorády nese přívlastek královská, případně zlatá.