Kravské Sýry

Mozzarella má tvar oválu a uskladňuje se v miskách nebo pevně uzavřených obalech obsahujících syrovátku. Má sněhobílou barvu a velmi tenkou lesklou kůru.

Parmigiano Reggiano je pravý Italský sýr. Má žlutou barvu, zrnitou strukturu a hladkou kůrku.

Jedná se o měkký sýr z kravského mléka s jemnou slabou pokožkou tvořenou plísní Geotrichum candidum.